Жирная пища может привести к потере памяти

Об этом предупреждают учёные из университета штата Иллинойс.
Эксперимент был проведён на грызунах. Их кормили очень жирной пищей. И уже через 7 дней было определено, что подопытные стали проходить лабиринт дольше, чем обычно. Кроме того, они стали плохо распознавать объекты.
Как объяснил профессор Грегори Фреунд, после такой диеты в мозге мышей ухудшился процесс выработки допамина. Это в свою очередь привело к ухудшению обучаемости и беспокойному поведению. Но этот процесс можно остановить, вернувшись к нормальному питанию, отмечают учёные.
По мнению специалистов, это касается не только мышей, но и человека, пишут МедВести.
Кроме того, жирная пища стимулирует выработку в организме химических веществ, которые схожи по действию с наркотиками и "заставляют" человека есть больше, чем требуется для насыщения. Группа ученых из США и Италии под руководством Дэниэла Пиомелли из университета Калифорнии показала работу этого механизма на примере лабораторных крыс.